Notre chef de cuisine Didier Dalmasso et sa brigade élaborent deux fois par an une carte généreuse aux influences internationales mais à l’approvisionnement bien local lui.
Soucieuse de s’inscrire dans une démarche responsable, la cuisine du Selcius concocte ses plats à partir de produits de saison en privilégiant autant que possible les circuits courts et les producteurs régionaux.
Tous les midis en semaine, découvrez nos menus de jour, raffinés et accessibles ainsi que quelques suggestions originales. Pour chaque plat choisi, un accord met et vin vous sera proposé par notre sommelier.
Flavien Gérard, notre chef pâtissier vous fait découvrir son univers, aussi technique que gourmand, à travers une carte de dessert élargie qui ravira tous les palais sucrés, mais pas que…

BON A SAVOIR :

Origines de nos viandes : France, Irlande, Espagne, Italie.

Nous préparons sur demande des plats végétariens.

Cette saison au menu

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